*Participaron más de 100 cocineras tradicionales para hacer historia y mostrar al mundo el valor del maíz nativo
Oaxaca rompió el Récord Guinness de la línea de tlayudas más grande del mundo, con mil 200 piezas elaboradas artesanalmente, que juntas alcanzaron una longitud de 350 metros.
Este logro, que supera la anterior marca de 500 tlayudas, coloca a la entidad como un referente global de cultura y gastronomía.
La hazaña tuvo lugar en el Parque Primavera Oaxaqueña Cho Ndobá, donde el aroma del maíz nativo y el talento de 120 cocineras tradicionales del municipio de San Antonio de la Cal se unieron para consolidar este emblema culinario del estado.
Durante el acto, el gobernador de Oaxaca, Salomón Jara Cruz, destacó el papel protagónico de las mujeres en la cocina tradicional al señalar que “la cocina oaxaqueña es sinónimo de identidad, comunidad, historia y futuro. Hoy la tlayuda proyecta al mundo nuestros saberes y sabores”.
El evento reunió a generaciones de cocineras que han preservado técnicas ancestrales, ahora reconocidas por instituciones internacionales como parte del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
El récord formó parte de la Expo Feria “Del Comal para el Mundo: La Tlayuda”, que se celebra del 11 al 13 de julio, de 11:00 a 20:00 horas. El evento reúne a 45 expositores de distintas regiones del estado con productos derivados del maíz y otras expresiones artesanales.
Los visitantes pueden disfrutar de alimentos, bebidas, tortillas regionales, artesanías y una exposición dedicada a las 35 variedades de maíz nativo que existen en Oaxaca, una de las entidades con mayor diversidad genética de maíz en el mundo.
La feria también incluye actividades culturales y familiares en colaboración con artistas locales, reafirmando que la tlayuda no solo es alimento, sino símbolo de resistencia, identidad y creatividad popular.
Oaxaca reafirma su papel como capital gastronómica de México y demuestra que su cocina no solo se preserva: evoluciona, inspira y sigue conquistando al mundo.
